每年夏天，你是否感到疲惫和干燥，想要一种美妙的小蔬菜？上海青是你最好的选择，入口还加了一缕清气，味道饱满，那么我们该怎么办呢？请往下看。
制作时间：
10分钟难易度：
简单口味：
蒜香分类：
炒菜正餐材：
上海青250克辅料
：蒜2瓣步骤：
1.上海青洗净采摘，沥干水分；
2.蒜2瓣切片；
(资料图)
3.锅中加入适当的油；
4.油温烧至70%；
5.放入上海青炒至断生；
6.放入大蒜炒香；
7.加入盐小勺；
8.鸡精小勺；
9.炒均匀即可出锅。
扩展阅读
上海青炒豆皮，也是做法很简单，先炒出上海青的香味，变软以后，下豆皮一起翻炒，加盐和生抽继续翻炒，等上海青和豆皮味道融合在一起了，加点鸡精翻炒出锅就好了。搭配一边灶熬制出来的玉米面糊糊，简单的早餐就可上桌了。
口蘑炒上海青是非常好吃一道青菜，如果家里小孩不爱吃青菜，就用口蘑炒，它能使青菜很香。特别是我用猪油炒的口蘑和上海青，可以使这道菜吃着更滑更嫩更鲜呢。做好的口蘑炒上海青需要当餐吃完，放久后色泽会发黄，卖相也会变差。
大家好，我是小初，又来和大家分享美食了。小初今天要跟大家分享的是一个炒上海青的小技巧。最近有很多粉丝问小胖，上海青菜要先焯水再炒吗？有人认为，上海青的茎很难熟，需要焯水，焯水还可以去除上海青的一种特殊风味。有的朋友认为不用焯水，快炒一下，加少许水焖一下就可以了。
关键词：
